Brassage, la Première Fois
La première fois, c’est toujours un peu stressant. Beaucoup d’options se présentent à nous, mais on tient à sélectionner LA recette parfaite. Malheureusement, il n’y a pas de recette miracle....
View ArticleVous débutez ? Dépensez intelligemment
L’achat d’équipement de brassage est peut-être l’un des principaux défis à relever pour celui qui désire brasser sa bière à la maison. La confusion que provoquent la pluralité des pièces d’équipement...
View ArticleBrasser léger : les bières d’été
Le beau temps est indéniablement bien installé au Québec. Le soleil, la chaleur et l’humidité. Voilà trois éléments qui ont un truc en commun : ils donnent soif. Avec le retour de l’été, on met souvent...
View ArticleLa Levure, Impossible de s’en séparer…
Sans levure, il n’y aurait pas de bière. On en parle à gauche et à droite, lui accolant souvent un suffixe géographique. On décrit ses caractéristiques aromatiques, on énumère ses statistiques de...
View ArticleÀ l’attaque ! (Première partie)
Woah! Pas si vite. Avant de se lancer, il vaudrait mieux d’abord bien identifier sa cible. Or, les techniques de brassage possibles sont nombreuses et diffèrent grandement selon vos besoins. Il est...
View ArticleTout sur le malt
Lors du dernier numéro, on entamait une série de 4 articles portant sur les ingrédients principaux de la bière. À ce moment, un survol mondial des levures fût observé. Cette fois-ci, c’est au tour de...
View ArticleÉquipement: À l’attaque ! (Seconde partie)
Woah ! Pas si vite. Avant de se lancer, il vaudrait mieux d’abord bien identifier sa cible. Or, les techniques de brassage possibles sont nombreuses et diffèrent grandement selon vos besoins. Les...
View ArticleRecette: English Brown Ale
Voici une petite recette qui met l’emphase sur le malt anglais La recette (tout-grain) Volume final : 20 L (efficacité : 72 %) Densité initiale : 1.050 Densité finale : 1.013 Alcool : 5 % IBU :...
View ArticleLe houblon
Suite aux deux précédents articles sur le malt et les levures, celui-ci fera un tour d’horizon sur une plante tant adulée des amateurs de bière. Cette vigne de la famille des cannabinacées est...
View ArticleÀ l’attaque ! (troisième partie)
Woah ! Pas si vite. Avant de se lancer, il vaudrait mieux d’abord bien identifier sa cible. Or, les techniques de brassage possibles sont nombreuses et diffèrent grandement selon vos besoins. La...
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